カナダの人気料理

素材のよさを活かしたシンプルな味付けが主流

カナダは多くの国からの移住者で構成されている国だけあって、名物料理も州や地域によってさまざま。東・西海岸の地域では新鮮な魚介類、内陸部では肉類を使った料理が多い傾向にあります。多くのものは、素材のよさを活かして調理してあり、調理方法や味付けはとてもシンプルなのが特徴。

カナダの名物1：ロブスター（東海岸）

大きなロブスター（伊勢エビ）をゆでたものに、バターを付けて食べます。東部だけでなく、西部のレストランでもシーズンになるとメニューにロブスタースペシャルなどが登場します。ムール貝やホタテ貝などの貝類もバターで味付けされて、ロブスターと一緒に出てくることも。

カナダの名物2：プーティン（ケベック）

フライドポテトにチーズを散らし、グレービーソースをかけた料理。濃厚な味わいで一度食べたらクセになる味わいです。また、ケベックではメープルシロップをかけるメープルライスプディングや、雪の上に温めたメープルシロップを垂らして凍らせた"La tire sur la neige"（雪の上のメープルタフィ）などが名物。

カナダの名物3：アルバータ牛のステーキサンドイッチ（アルバータ）

脂身が少なく、赤身のやわらかいアルバータ牛。そのステーキをトーストしたパンの上に載せたもの。フライドポテトやサラダがついてくることが多いです。また、カナダでは牛肉以外にも、バッファローや大角鹿（エルク）の肉も味わうことができるので、機会があれば食してみては。メニューとしては、バッファローステーキやエルクバーガーなどがあります。バッファローは牛肉とよく似ていて、とてもやわらかく美味。どちらも特に臭みはないので、食べやすい味わいです。

カナダの名物4：ビーバーテール（オタワ）

冬にはオタワの中心を流れるリドー運河が凍り、アイススケートリンクに変身します。そこで売られているのがシナモン風味のパンを油で揚げ、黒砂糖をまぶしたビーバーテール。家庭でもよく作られ、寒い冬のスナックにはぴったり。

カナダの名物5：シェパーズパイ

羊、あるいは牛のひき肉にマッシュポテトをかぶせて焼いた料理で、たいていはトマト風味。イギリスから伝わった伝統的な家庭料理であり、個人経営のコーヒーショップなどで見かけることがあります。基本的にカナダ人は大のポテト好き。多くの料理にポテトが使われていたり、料理とともに主食代わりに出されたりします。

カナダの名物6：メープルシロップ

カナダの良質なカエデの樹液を煮詰めて作られているメープルシロップ。ホットケーキだけでなく、料理の調味料としても使われます。どこの家庭でも常備していますが、けっこう高級品。250mlで$12（1,295円）ほど（Jakeman's Maple Syrup）。

カナダの名物7：バックベーコン

カナディアンベーコンとも呼ばれ、脂の少ない豚の背肉を使って作られたベーコン。脂身が少ない分ヘルシーです。

カナダ人が好きなもの・好物は？

カナダ人は気軽に口に入る食べ物が好き。ピザやポップコーンといったものもカナダでは人気があります。ファストフード店やフードコート以外にも、レストランのメニュー表にピザを見かけることも多いです。メインディッシュの付け合わせだけでなく、前菜にフライドポテトもポピュラー。ボリュームいっぱいなので、おいしいからといって食べすぎには注意。

「成功する留学」カウンセラーはみんな留学経験者。留学生活について気になることをなんでも聞いてみよう！

無料留学相談

カナダで生活、外食

カナダのスイーツ