将来に役立つ技術を身につけたい！そして働く体験もしたい。そんな欲張りな人に最適な学校がエボリューション・ホスピタリティー・インスティチュートです。
オーストラリア、シドニーにあり、タウンホール駅直通で最高の立地条件にあるので通学やアルバイトに便利。仕事にすぐにつながる専門スキルを学ぶ学校です。
今回は、高い就職率を誇るエボリューション・ホスピタリティー・インスティテュートならではの意欲的な学内チャレンジをご紹介しましょう。
＊ホスピタリティーとは"接客""接遇"などの意味。ホスピタリティー産業にはホテル、エアライン、旅行、飲食業などが含まれる。
"就職できる学校"ならではの取り組み
エボリューション・ホスピタリティー・インスティテュートでは毎年1回校内コンペを開催しており、学生達がクラスで学んできたスキルを披露できる機会を提供しています。
クッカリーチャレンジ
このチャレンジでは、限られた時間内に2種類の料理を作らなければならず、前菜とメイン若しくはメインとデザートといった内容で学生独自のレシピを披露することになります。しかも使用する材料は当日箱を開けてみてのお楽しみというサープライズ付き。事前に練習することも準備することも出来ない条件のもと、独自の創造性が問われるコンペティションとなります。
クッカリーチャレンジに挑む学生達。キッチン内は慌しく緊張感が張り詰めている。
エントリーした学生達は終了時間までに見事な出来栄えの料理を作りあげ審査にかけられます。味だけでなく盛り方やバランスなども審査対象となる為、最後の料理が審査されるまでキッチン内に緊張感が走ります。
ケーキデコレーションチャレンジ
パティスリーコースの学生達が腕前を披露できるのがケーキデコレーションチャレンジです。学生達が事前に作成したケーキが当日審査にかけられるコンペティションですが、味は関係なく見た目で審査される為、きめ細かなディテールや色使い、創造性が勝負となります。
今年のテーマは"スポーツ"。４人の学生がテーマに沿ったケーキを展示
全てのケーキはマジパンという粘土細工の様な材料で飾られていて、ウェディングやバースデーなど各テーマに沿ったデコレーションが目を引きます。
ケーキデコレーションで優勝した作品。ゴルフクラブ以外は全て食べられる。
バリスタチャレンジ
ホスピタリティを専攻する学生達が違う種類のコーヒーを煎れる技を競い合います。
バリスタチャレンジでは３種類のコーヒーを時間内に作り、サーブしなければならない。
味だけではなく見た目も大切なため、ラテアートが綺麗に出来ているかどうかも審査の対象となります。オーストラリアではコーヒーブームが盛んで豊富な種類をカフェやレストランで提供しているため、いかに美味しいコーヒーを煎れられるかどうかは技術によって異なります。
バリスタチャレンジの最中。トレーナーが横で入れ方を審査
このチャレンジではコーヒーを煎れて審査員にサーブするまで審査されますので、笑顔で接客することが秘訣となります。
ビギナーズナイフスキルチャレンジ
新入生のみがエントリーできるチャレンジで、違う種類のナイフを使って食材をカットし調理するという内容のチャレンジです。
ナイフチャレンジでカットされた野菜。違うカットの仕方で同じサイズでなくてはならない。
野菜から始まり、魚、丸ごとチキンをパーツごとに切り分け時間内に手際よく調理するスキルが必要とされます。
パティスリーチャレンジ
クッカリーチャレンジと同じで限られた時間内に数種類のデザートを作るチャレンジです。
審査員たちが味見をして審査している。盛り付けの美しさも審査対象。
チョコレートやペイストリーを使いタルトやビスケットなどを時間内に焼き綺麗に盛り付けるまでが勝負となります。味だけでなく繊細な盛り付け方も審査対象となります。
受賞者には栄誉と共にギフトも授与
全てのチャレンジが終了した後に表彰式が開かれ、優勝者には賞金と表彰状が授与され、準優勝、審査員特別賞なども生徒達に授与されます。
優勝者や順優勝者には、表彰状と共に現金やギフトカードが授与される
校内コンペティションを通じて、クラスメートや他のクラスの学生達と技を競い合う機会が出来て仲間意識や向上心が身につきます。エボリューションでは常に生徒達の自信に繋がる機会を提供しているので、ほとんどの学生が就職でき、職場で活躍しています。
エボリューションは41カ国からの海外留学生が勉強するグローバルな専門学校です。実習内容を豊富に組み込んだ授業やワークエクスペリエンスを通して即戦力に繋がるスキルを身に付けることが出来ます。
将来国際人として活躍したい
英語を活かした仕事をしたい
キャリアアップに繋がる資格を身に付けたい
そんな方に最適な学校がエボリューションです。
＜記事提供＞
美穂トレール
エボリューション・ホスピタリティー・インスティテュート、Head of Sales and Marketing。オーストラリア在住暦17年で教育業界にて従事。
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