シュガーシャック！
メープルシロップ農家で、カナダの伝統行事を楽しもう。
毎年大人気のアクティビティがこちら、シュガーシャックです。今年はCLCの生徒や先生の他、家族や友人の参加も含め50名近くがお腹いっぱいケベックの郷土料理と伝統行事を楽しみました。
４月上旬から中旬にかけてモントリオールを訪れるなら、郊外に足を伸ばしてメープルシロップ農家でケベックの春の訪れをお祝いするのがおすすめです。
お祭りはメープルシロップの収穫期間中ずっと続くところも多く、子供から大人まで大勢が集まり、メープルシロップの収穫方法や製造工程を見学したり、馬ゾリに乗ってメープル林を巡ったり、伝統的な音楽や踊りで盛り上がったり、ミニファームで動物と触れ合ったり！
そして、名物といえば『メープル タフィー』。新鮮なメープルシロップを雪の上に垂らして、固まったところを巻き取って食べます。日本の水あめのような感覚です。トロリとして柔らかいメープルシロップは絶品です。
日本でも大人気のメープルシロップは、サトウカエデの樹液を40分の1の量になるまで煮詰めたもので、ケベックでは世界の約８割を生産していると言われます。
昔は樹液をバケツに溜めて小屋まで運び煮詰める作業をしていましたが、最近はチューブでそれぞれの木をつないで、一気に小屋まで運んでいるようです。収穫期間中、１本の木から収穫できるメープルシロップは約１リットル。大変な作業だったことが分かります。
この貴重なシロップですが、シュガーシャックでは食べ放題！スープ、ハム、オムレツ、ソーセージ、ベーコン、ポテト、パンケーキなど全てにかけて食べるのがケベック流！？
とっても甘いですが、とっても贅沢で美味しいです！ぜひ一度お試しください。
Culture and Language Connections
ワーホリでカナダに留学したのがきっかけで、カナダ魅せられ移住を決意。現在はカナダ東海岸、モントリオールで語学学校を共同経営中。世界各国から集まる学生さんたちが年齢を問わずに留学を楽しみ、夢中で夢を追いかける姿に圧倒されつつ、私もモントリオールライフを満喫中です！
