バレンタインデーが過ぎてもチョコレート好きに季節は関係ない。3度のメシよりチョコが好き。そんなみなさんにピッタリな、カルガリー発『世界一』の称号をもつチョコレートブランド、ベルナルド・カルボー（Bernald Callebaut）をご紹介です。
ベルナルド・カルボーはカルガリーを拠点にカナダ国内に29店舗、アメリカに2店舗を展開しているチョコレート専門店です。
ベルギー人のベルナルド・カルボー氏によって1983年にカルガリーで創業されたチョコレート店は街の発展と共に成長を遂げてきました。カルボー氏は1998年にGrand Prix International Artisan Chocolatier（ワインとチョコレートのマリアール賞）獲得し、名実ともに世界一に輝きました。
ところが2010年に会社は管財下に置かれ、かつての自分の従業員に入札で負け、カルボー氏はベルナルド・カルボーを離れることになったのです。カルボー氏が去った現在でもベルナルド・カルボーというブランドは残り世界中に美味しいチョコレートを届けています。
一見チョコレート店には見えないけどチョコレート店です。
店員さんに許可をいただいて店内を撮影させていただきました。思った以上に店内は広々としています。
バレンタインデー前日にお店に行ったので今回はハートのチョコレート詰め合わせを購入しました。雑味のないチョコレートの中に濃厚なクリームが入っていて上品な味に仕上がっています。
カルボー氏の歴史をかみしめながら味わうとチョコレートがさらに美味しく感じられますね。
【データ】
ベルナルド・カルボー（Bernald Callebaut）
URL：http://www.bernardcallebaut.com/users/folder.asp
白柿 佳一
アメリカでマスコミ学の修士号を取得。在学中のインターンでニュース映像カメラマンを経験。帰国後、テレビ通販チャンネルのカメラマンとして11年勤務。2012年3月、アラフォーオヤジが妻子を連れてカナダ移住を実現。現在、カルガリー、バンフを中心にビデオカメラマンとして活動しながら、地元日系情報誌カルガリー・ウォーカーにもコラムを執筆中。
