ミシュランの星付きレストランなどの有名シェフとコラボレーションして、ランチは二人でS$100、ディナーは一人S$100の期間限定フェアを行っている100グルメ（S$100はシティーバンクのカード使用の場合、他社の場合はS$180）。今回はインターコンチネンタルホテルの中華のメインダイニング、マン・フー・ユアン（Man Fu Yuan）でのコラボレーションディナーが行われます。シンガポールにやってくるのは、デンマークのミシュラン一つ星のタイ料理店、キーンキーン（Kiin Kiin）のヘンドリック・イーディー（Henrik Yde）シェフ。
世界で2店しかない、ミシュランの星を取ったタイ料理店のうちの一つがキーンキーン。迎えるマン・フー・ユアンのエリック・ネオ（Eric Neo）シェフはシンガポール人で、中華料理のみならず、プラナカン料理や西洋料理の世界でも深い知識を経験を誇るシェフ。シンガポールシェフ協会の副会長でもあり、シンガポールでは様々なグルメ番組への出演でも知られている有名シェフです。同じアジア料理ではあるものの、タイと中華、異なった料理同士のコラボレーションが楽しみです。
一方、もう一店のコラボレーションは、シンガポールのおしゃれなタイ料理店、パタラ（Patara）。シェフ・リサ（Lisa）として親しまれている彼女は、タイ北東部出身、30年近いキャリアを誇っています。タイの王女がシンガポールを訪れた際には公式シェフとして料理を提供するなど、その実力は折り紙付き。本物のタイ料理の味を守るだけでなく新しいテクニックも積極的に取り入れています。ヨーロッパのタイ料理と本場のタイ料理の最高峰同士のコラボレーションです。参加はチケットを購入する形で、ワインなどの飲み物は当日の支払いとなります。詳しくは、公式ウェブサイトをご覧ください！
【データ】
イベント名：$100 Gourmet（ワンハンドレッドグルメ）
公式ウェブサイト：http://100gourmet.sg/#/
マン・フー・ユアン（Man Fu Yuan、12月4日〜7日、4日はディナーのみ）
住所：Intercontinental Hotel, 80 Middle Road, Singapore 188966
Tel：+65-6338-7600
URL：http://www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/singapore/sinhb/hoteldetail
パタラ（Patara、12月9日〜12日、9日はディナーのみ）
住所：163 Tanglin Road, #03-14 Singapore 247933
Tel：+65-6737-0818
URL: http://patara.com.sg/
仲山 今日子
元テレビ山梨、テレビ神奈川アナウンサー。現在はフリーアナウンサー、ディレクター、ライターとしてお仕事を受けています。シンガポールのテレビ局J Food & Culture TV 勤務、All Aboutシンガポールガイド。ブログ。趣味は海外秘境旅行＆食べ歩き、現在約40カ国更新中。
