西海岸・崖の上のレストランでゴールドラッシュの時代に想いを馳せてみた

カリフォルニア州サンフランシスコといえば、真っ先に思いつくのはゴールデン・ゲート・ブリッジでしょうか。
アメリカ合衆国国立公園局の調査の統計によると、ゴールデン・ゲート・ブリッジが架かるゴールデン・ゲート海峡をまたぐベイ・エリアの北部のマリン群から、南部のサン・マテオ群まで約91マイルにわたるゴールデン・ゲート国立レクリエーション地域（GGNRA: Golden Gate National Recreation Area）には401ヶ所の国立公園があり、それらの国立公園の2013年の年間の訪問者は、16,834,558人だったそうです。

今日は、そのゴールデン・ゲート国立レクリエーション地域のひとつ「クリフ・ハウス」という絶壁の上に建つレストランから、とっておきの話題をお届けしましょう。

「クリフ・ハウス」とは英語で「崖の家(Cliff House)」という意味ですが、このレストラン「クリフ・ハウス」は、1863年にこの崖の上にジョン・バックレー、C.C.バトラーらによって最初の建物が建てられたのを機に、その後建て替えられた2軒目の建物が1896年の火災で焼失した後、数回の改築工事を経て現在のレストランの姿へと変貌しています。
特に興味深いのは、1894年、時のサンフランシスコ市長アドルフ・サットロが75,000ドルを投じて建設に着手し、1896年2月にオープンした2軒目の「クリフ・ハウス」の建物です。4箇所の尖塔を誇るフレンチ・シャトー様式の8階建ての建物の海抜200フィート付近には、展望台もありました。1階は、食堂、パーラー、バー、プライベート・ダイニング、厨房、2階はプライベート・ランチ・ルーム20室、写真ギャラリー、宝石の展示室等から成り、3階は食堂、舞踏室、エンターティンメントや披露宴会場等の社交場として使われていたそうです。
展望台からは、きっと遠景を行き交う旅客船やクジラの群れや、漆黒の空に輝くあまたの星を眺めることができたのでしょう。

ゴールドラッシュ当時のアメリカ西海岸やヨーロッパのフレンチ・シャトーの貴族の暮らしぶりを想像しながら「クリフ・ハウス」の中にあるダイニング・ルームのうちのひとつカジュアルな「ビストロ」で、ランチを注文してみました。

私がオーダーしたのは、お店で特に人気だというクラム・チャウダーに、マスタード・グレーズのグリルド・サーモン。付け合わせはロースト・ポテトにたっぷりの緑黄色野菜のソテー。食材は地産地消のオーガニック。新鮮です。
娘は「フィッシュ・アンド・チップス」を。カリフォルニア州のゴールドラッシュの最中、1896年に開業したアンカー・ブルーイング・カンパニー(Anchor Brewing Company)のアンカー・スティーム・ビール入りの衣をつけて揚げた厚みのあるタラにフライド・ポテトが付いた一品ですが、からっと揚がった魚が最高でした。フライド・ポテトには定番のモルツ・ビネガーが、タラのフライにはタルタルソースが添えられています。

窓外に太平洋の水平線まで眺望できるレストランでの食事の後は、絶壁のロウアー・テラスの「カメラ・オブスクラ」へ。そして、「サットロ・バス」へ。

アメリカ合衆国の国立公園局(National Park Service)の資料によると、起業家でもあり、1894年から1896年までサンフランシスコ市長を務めたアドルフ・サットロ(Adolph Sutro)は、「クリフ・ハウス」の建設だけでなく、サンフランシスコ市民のために、市民が安価で利用できるリクレーション施設として、海水プール 6 面と淡水プール 1 面から成る巨大な遊泳地「サットロ・バス」の建設も手掛けました。この屋内遊泳地には、10,000人収容でき、20,000 着の水着と40,000枚のタオルが貸し出すために用意されたとのことです。

1890年半ば以降70年以上の歳月を経て、1966年には火災で焼失してしまったため、現在は創設当時のプールの地盤が残っているだけの遺跡となってしまいましたが、こちらの「サットロ・バス」は1973年より、また、前述の「クリフ・ハウス」は1977年より、ゴールデン・ゲート国立レクリエーション地域（GGNRA: Golden Gate National Recreation Area)の一部として、アメリカ合衆国国立公園局の管轄下で大切に管理されています。

【データ】
ザ・クリフ・ハウス(THE CLIFF HOUSE)
住所：1090 Point Lobos San Francisco, CA 94121
電話： 415-386-3330
Fax： 415-387-7837
URL：http://www.cliffhouse.com/home/index.html

サットロズ(SUTRO'S)
営業時間
ランチ
月〜土曜日：11:30〜15:30
日曜日：11:00〜15:30
ディナー
月〜日曜日：17:00〜21:30

サットロズ・バー&ラウンジ(SUTRO'S BAR & LOUNGE)
木〜日曜日：11:30〜21:30
金・土曜日：11:30〜22:00
バーメニュー
月〜日曜日：11:30〜21:30

ビストロ(BISTRO)
ブレックファースト& ランチ
月〜土曜日： 9:00〜15:30
日曜日： 8:30〜15:30
ディナー
月〜日曜日：4:15〜21:30

ズィンク・バー&バルコニー・ラウンジ(ZINC BAR & BALCONY LOUNGE)
木〜日曜日：9:00〜23:00
金・土曜日：9:00〜12:00
バーメニュー
月〜日曜日：11:00〜9:30 pm
フライデーナイト・ジャズ
金曜日：19:00〜23:00
サンデー・ブランチ
日曜日：10:00、12:00、14:00の3回

ギフトショップ
木〜日曜日：9:00〜18:00
金・土曜日：10:00〜20:30

サットロ・バスズ(Sutro's Baths)
住所：Lands End Lookout
680 Point Lobos Avenue San Francisco, CA 94121
電話：(415) 426-5240
URL：http://www.nps.gov/goga/learn/historyculture/sutro-baths.htm

アクセス：ミュニメトロ、Ｎラインの終点Ocean Beachから徒歩で約30分
ミュニメトロ（Muni Metro）
URL：https://www.sfmta.com/
URL：https://www.sfmta.com/maps/muni-metro-map

アメリカ合衆国国立公園局所蔵の1863年~1894年の「クリフ・ハウス」の画像
URL：http://www.nps.gov/goga/learn/historyculture/cliff-house.htm

アメリカ合衆国国立公園局所蔵の「ゴールデン・ゲート国立レクリエーションエリア（GGNRA: Golden Gate National Recreation Area）」に関する資料
URL: http://www.nps.gov/goga/learn/management/upload/2014-Report-to-the-Community-1028-FINAL-web.pdf

アメリカ合衆国国立公園局(National Park Service)
URL：http://www.nps.gov/index.htm

アメリカ議会図書館所蔵の「クリフハウス」サットロ・バス(Sutro's Baths)の1899年の画像
Sutro's Baths, San Francisco, Calif. digital file from b&w film copy neg.
URL：https://www.loc.gov/resource/cph.3b38950/

アメリカ議会図書館所蔵の「クリフハウス」の変遷の画像
1.　(1866年)"The Cliff House - San Francisco b&w film copy neg. "
URL：https://www.loc.gov/resource/cph.3a28010/

2.　(1902年)"The beach and Cliff House, San Francisco digital file from b&w film copy neg."
URL：https://www.loc.gov/resource/cph.3a01270/

3.　(1920年)"Beaches. Cliff House in San Francisco digital file from original"
URL：https://www.loc.gov/resource/thc.5a46247/

アメリカ議会図書館(The Library of Congress)
住所：101 Independence Ave, SE
Washington, DC 20540
電話：(202) 707-5000
URL：https://www.loc.gov/